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正本総本店 万能包丁 刃渡り21cmの詳細情報
正本総本店の万能包丁です。刃渡りは約21cmです。鋼材は不明です。柄は黒水牛柄です。万能包丁としましたが、先丸包丁で薄刃や柳刃を兼ねたものだと思います。正式の呼び名はわかりませんがこのような形状のものは万能包丁と呼ばれることが多いです。先丸なので柳刃より重心が前にあり、刃先に力が伝わると言う感じです。用途は万能なので薄刃のようにでも、柳刃のようでも使えます。鏡面化したので細かな傷跡は残っていますが全体的に綺麗です。切刃と平はほぼ鏡面となっております。重量バランスも良くサイズ的にプロの方でも一般の方にもお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約210mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.5mm●外寸370mm●重量202g#包丁 #万能 #正本 #21cm。Juicy Salif ジューシーサリフ ミニチュア ALESSI。関の刃物 ペティナイフ 150mm 関兼常作 ダマスカス 33層 両刃 果物包丁。【未使用品】マイヤー ハイプレッシャー クッカー 4.0L 圧力鍋 IH対応。刃渡り約27cmの牛刀 グレステン。スタンドミキサー 未使用、大型６リッター。IH対応 しばのキッチン オーバルグリル蓋付き。MEYER 高圧調理器具。ステンレス 鍋 6L。アムウェイ 大中フライパン。バーミキュラ フライパン オーブンセーフ24cm深型 専用リッドセット。ゆりちゃん 【新品・未使用】staubピコ・ココット ボルドー（20cm）。相出刃 8寸 新品 【源泉正】箱あり。未使用 staub ストウブ ワナベ セージグリーンM 両手鍋 m1196
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